Et Türlerine Göre Buzdolabında Dayanıklılık

Et Türü	Buzdolabı (0-4°C)	Dondurucu (-18°C)
Kıyma	1-2 gün	3-4 ay
Kuşbaşı	2-3 gün	6 ay
Biftek	3-5 gün	6-12 ay
Tavuk Eti	1-2 gün	9 ay
Balık	1-2 gün	3-6 ay
Köfte	1-2 gün	3-4 ay
Pişmiş Et	3-4 gün	2-3 ay

💡 Et Saklama İpuçları

1️⃣ Buzdolabında

• Vakumlu poşet veya kapalı kap kullanın
• En soğuk rafa koyun (0-4°C)
• Çiğ eti pişmiş etten uzak tutun
• 1-2 gün içinde tüketin

2️⃣ Dondurucuda

• Küçük porsiyonlara bölün
• Vakumlu poşet kullanın
• Tarih etiketleyin
• -18°C'de saklayın

3️⃣ Çözündürme

• Buzdolabında çözündürün (güvenli)
• Soğuk suda çözündürün (hızlı)
• Mikrodalgada çözündürün (acil)
• Oda sıcaklığında çözündürmeyin

⚠️ Bozulma Belirtileri

• Ekşi veya kötü koku
• Yapışkan yüzey
• Renk değişimi (yeşilimsi, gri)
• Yumuşak ve süngerimsi yapı
• Ambalajda şişme

🚨 Güvenlik Kuralları

• Çiğ eti elledikten sonra ellerinizi yıkayın
• Et kesme tahtasını dezenfekte edin
• Çiğ et suyunu diğer gıdalara bulaştırmayın
• Etin iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşmalı
• Çözündürülmüş eti tekrar dondurmayın

🌟 Taze Et Seçimi

• Parlak ve canlı renk
• Kokmaz
• Elastik yapı
• Kan sızıntısı yok
• Güvenilir kasaptan alın